夏季限定商品　その２。

日本料理　匠　三越店にて『匠のちょっと美味しいもの』シリーズ
夏季限定商品「黒鳥の朝採り枝豆」を販売中です。

くろさき茶豆の本場、黒鳥地区で栽培された朝採り枝豆を
塩ゆでにしていますが、香りと甘みがあり大変美味しい枝豆なのです。

くろさき茶豆とは、新潟市黒埼地区で栽培された枝豆で、夕張メロンや松阪牛などと
同じように産地と品質が結びついている国の特産品として、枝豆で初めて登録されています。
くろさき茶豆のルーツは、山形県鶴岡市のだだちゃ豆のようですが、
独特の香り、味わいが特徴で今では新潟県の特産品となっています。
枝豆につく朝露が鮮度を保ち、気温が高くなる前に出荷するため、まだ暗い早朝に収穫しています。

県外への出荷量が少ないので、市場にはなかなか出回っておりませんが、
黒埼地区の黒鳥にある農園から直接仕入れ、塩ゆでにして販売しております。
夏の味覚を是非お楽しみください！