満開

この週末は、桜が満開になりました。
残念ながら名古屋は雨もよく降りましたが、満開のまま美しい姿で、
私たちを楽しませてくれています。

懐石料理の中もこの時期は、桜が満開で、
特にお椀にあしらわれている桜は、まず目を楽しませてくれます。
そしてお椀のふたを開ける楽しみ・・・
今日は、葛打ちしたアブラメ（あいなめ）とそうめん、胡麻豆腐、
角葱を散らして、こちらは春を味わって頂ける一品です。

桜は、花びらが散っていく様子も美しいですよね。
日本っていいなぁ・・・と感じます。