今です！生朴葉。

少し雨が降ると、若葉がぐっと伸び、日射しが照りつけると、新緑の色が濃くなりますね。
日本料理　匠　三越店にて、開店当初から販売している、今や定番商品となった

「朴葉寿司」

こちらは、通年ご用意させて頂いておりますが、1年に1度この時期に　『生』の朴葉　を
使うことがあります。
通常使っている朴葉は、収穫した後消毒し、特殊な方法で保存したものですが、
この時期には、枝から切り落とした朴葉を消毒し、青々とやわらかい葉で包みますので、
若々しい香りをお楽しみ頂けます。