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明日より・・・。

新緑の緑が日に日に濃くなっていきます。
その新緑の間を吹き抜ける爽やかな初夏の風が心地よいですね。

さて、明日より愛知県も緊急事態宣言に加えられることになりました。
私たち飲食業にとっては、お酒の提供が出来ないというさらに厳しい措置となります。
お酒を飲むことが目的ではなくても、やはりお酒と共にお料理を味わうというのは、
お食事をするその時間を楽しむことになります。
でも今は「緊急事態」。
自粛することで、少しでもこの大変な状況から脱していくことにつながればと願うばかりです。
また、美味しいお酒とともに匠の料理が食べたい・・・と思ってご来店頂ける日に向けて
今出来ることに専念してまいります。





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再び。

新緑が美しい頃となりました。ひと雨ごとにぐんぐん伸びていく若葉にパワーをもらいます。

さて、新型コロナウイルスの感染が再び拡大しております。
明日より「まん延防止等重点措置」が名古屋市にも適用されることになっております。
それに伴い、日本料理 匠 本店の営業時間は午後8時までとさせて頂きます。

今までの緊急事態宣言下の際も、また解除されている間でも、
コロナ禍の期間も長くなってきていることもあり、お客様も感染拡大防止対策をしっかりした上で
お食事を楽しんで下さっており大変有難く受け止めております。
それでも感染が拡大してきますと、再び営業時間を短縮して、感染拡大防止に協力せざるを得ません。
また「匠の料理を食べたい」と思って頂けるお気持ちに応えられるよう、そして、
ゆったりとした気持ちでお食事を楽しんで頂ける日が来るまで、
営業を続けながら日々努力してまいりたいと存じます。

どうぞお体に気をつけてお過ごしください。
そして、日本料理 匠 を引き続きよろしくお願い申し上げます。




20年。

今日はしっとりとした雨模様の朝を迎えています。

本日、日本料理 匠 三越店は、開店して満20年を迎えました。
沢山のお客様に支えられ今日まで続けることが出来、心より感謝を申し上げますとともに、
感慨深い気持ちでいっぱいです。

20年前の2001年3月2日、日本料理 匠 本店の直営店として、名古屋三越栄本店内に
お店を開店させて頂きました。初めての百貨店でのお商売はわからないことばかりでしたが、
多くの方々に支えられて今日まで続けてくることが出来ました。
匠特製さらさらカレーをはじめ、三越店で販売されている商品の多くは、本店厨房にて職人が手作りしているものです。
大量には出来ませんが、丁寧に作り上げた「日本料理 匠」の味をお楽しみ頂けたら幸いです。
これからも、お客様に喜んで頂けるお店になれるよう、
スタッフ一同精一杯努めてまいります。
今後とも 日本料理 匠 三越店 を何卒よろしくお願い申し上げます。

今日から3月です。

春らしい日が多くなってまいりました。

今日から3月。そして愛知県の緊急事態宣言が解除となりました。
今日からは県独自の対策ということで、3月14日まで飲食店の時短営業は午後9時閉店に変更となり
継続されることになりました。

日本料理 匠 本店も営業時間時短要請に協力し、21時閉店とさせて頂きます。
閉店時間が1時間延長されますので、閉店時間を気にする度合いが少し軽減され、
今までよりはゆっくりとお食事を楽しんで頂けるようになるのではと思っております。
緊急事態宣言解除と共に気も緩みがちですが、スタッフ一同、
今一度感染拡大防止対策を徹底してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。



今日から・・・。

今日は「立春」。暦の上では春がやって来ました。
気持ちは「春」に向かっていますが、実際にはまだまだ寒い日々です。
防寒対策を十分に体調に気をつけてお過ごしください。

そしてもう一つ。緊急事態宣言が3月7日まで延長されることとなりました。
更に1か月の延長ということで長くなりますが、今の状況が改善し、
まずは一日でも早く宣言解除となるよう、感染対策を継続して過ごしたいと思います。

日本料理 匠 本店には、春を感じさせる食材が入荷し始めました。
名残の冬と春を先取りした味覚をお楽しみ頂けるようなお料理をご用意しております。
また、日本料理 匠 三越店 では、2月26日に季節のお弁当を、
3月3日のお雛祭りには華ちらしを、販売予定です。
詳細は近日中に「お知らせ」にてご案内いたします。
2月も季節の移り変わりを感じながら、美味しい、心がほっと温まるようなお料理を
お届けしたいと考えております。
何卒よろしくお願い申し上げます。

明日から・・・。

今日の名古屋は空気は冷たいですが、気持ちのよい空が広がっています。
明日から2月。
緊急事態宣言が発令され、時短営業への協力、感染拡大防止対策の強化・・・
緊張した日々の中で1月が終わろうとしています。

今年は2月2日、明後日が節分です。
おかげさまで恵方巻はご予約にて完売し、
明日の営業終了後、本店の厨房にて恵方巻づくりに取り掛かります。
皆さまに喜んで頂けるよう心をこめて仕上げてまいります。
こんな時ですが、明るい気持ちを持って、笑顔が少しでも増えますように。
そして、一日も早く穏やかな日が来ますように。

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