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いよいよ・・・。

東京オリンピックの聖火リレーが今日、愛知県にやって来ます。
夜には、日本料理 匠 三越店がある名古屋三越栄店の前を通過します。
無事に聖火リレーが繋がっていくよう、応援していきたいと思います。

さて、コロナ禍での二度目の春。新年度も始まりました。
昨年は緊急事態宣言下で、ウイルスについてもわからないことが多くありましたが、
この春は感染対策を講じた上で、少しづつ出来ることを始めていこうと試みている様子が感じられます。
大きな流れの中で変化することを強いられていますが、
その中でも大切にしたいものを感じ、それを守っていきたいという想い。
いろいろな場面でそんな想いに出会います。

私たちを楽しませてくれた桜の木は、花が終わると若葉で覆われ、
今度は元気を与えてくれます。
それぞれの春が始まっています。




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再び。

新緑が美しい頃となりました。ひと雨ごとにぐんぐん伸びていく若葉にパワーをもらいます。

さて、新型コロナウイルスの感染が再び拡大しております。
明日より「まん延防止等重点措置」が名古屋市にも適用されることになっております。
それに伴い、日本料理 匠 本店の営業時間は午後8時までとさせて頂きます。

今までの緊急事態宣言下の際も、また解除されている間でも、
コロナ禍の期間も長くなってきていることもあり、お客様も感染拡大防止対策をしっかりした上で
お食事を楽しんで下さっており大変有難く受け止めております。
それでも感染が拡大してきますと、再び営業時間を短縮して、感染拡大防止に協力せざるを得ません。
また「匠の料理を食べたい」と思って頂けるお気持ちに応えられるよう、そして、
ゆったりとした気持ちでお食事を楽しんで頂ける日が来るまで、
営業を続けながら日々努力してまいりたいと存じます。

どうぞお体に気をつけてお過ごしください。
そして、日本料理 匠 を引き続きよろしくお願い申し上げます。




春本番。

朝晩と日中の気温差が大きい日々ですが、桜も咲き始め、春本番ですね。
コロナ禍となり二度目の春を迎えております。
今までのように集まってのお花見は出来ませんが、それでも桜の開花により春を楽しめそうです。

さて、日本料理 匠 本店 のお料理も、食材はもちろん、器も春の味覚をお楽しみ頂ける内容になっております。
うま味が増してきた桜鯛、蛤やあわびなどの貝類をはじめ、
筍や新玉葱などはこの時期ならではの優しい味わいです。
桜をあしらったお椀や、お皿はどれも食材の美味しさをさらに引き立たせてくれます。

愛知県の厳重警戒宣言、また首都圏の緊急事態宣言も解除となりました。
感染拡大防止策を徹底した上で、少しでもゆったりとした気持ちで、
春のお料理とともに楽しいひとときをお過ごし頂けたら嬉しく存じます。
食材のご要望やご予算のご相談はお気軽にどうぞ。お電話にて承ります。

みなさまに温かい春となりますように。

3.11

東日本大震災が発生したあの日から10年。
あの日名古屋で感じた揺れはまだ覚えています。

いろいろな思いを抱えながら生きている方々がいらっしゃるということを改めて感じ、
現実の10年はあっという間だったかもしれませんが、日々を積み重ねていくことの重みを再確認しています。

そして今世界はコロナ禍にあります。
この数日は新聞やニュースなどで東日本大震災で被災された方々のことばを聞き、
とても勇気づけられました。
この先に何があるのかわかりませんが、
出来ることを考えながら前に向かって進んでいけたらと思います。


20年。

今日はしっとりとした雨模様の朝を迎えています。

本日、日本料理 匠 三越店は、開店して満20年を迎えました。
沢山のお客様に支えられ今日まで続けることが出来、心より感謝を申し上げますとともに、
感慨深い気持ちでいっぱいです。

20年前の2001年3月2日、日本料理 匠 本店の直営店として、名古屋三越栄本店内に
お店を開店させて頂きました。初めての百貨店でのお商売はわからないことばかりでしたが、
多くの方々に支えられて今日まで続けてくることが出来ました。
匠特製さらさらカレーをはじめ、三越店で販売されている商品の多くは、本店厨房にて職人が手作りしているものです。
大量には出来ませんが、丁寧に作り上げた「日本料理 匠」の味をお楽しみ頂けたら幸いです。
これからも、お客様に喜んで頂けるお店になれるよう、
スタッフ一同精一杯努めてまいります。
今後とも 日本料理 匠 三越店 を何卒よろしくお願い申し上げます。

今日から3月です。

春らしい日が多くなってまいりました。

今日から3月。そして愛知県の緊急事態宣言が解除となりました。
今日からは県独自の対策ということで、3月14日まで飲食店の時短営業は午後9時閉店に変更となり
継続されることになりました。

日本料理 匠 本店も営業時間時短要請に協力し、21時閉店とさせて頂きます。
閉店時間が1時間延長されますので、閉店時間を気にする度合いが少し軽減され、
今までよりはゆっくりとお食事を楽しんで頂けるようになるのではと思っております。
緊急事態宣言解除と共に気も緩みがちですが、スタッフ一同、
今一度感染拡大防止対策を徹底してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。



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