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大砲巻。

外出自粛が出されるなどまだまだ予断を許さない状況が続いています。
外では桜が美しく咲いています。名古屋も間もなく満開のようです。
見通しが立たないことばかりですが、収束を祈り続けていきたいものです。

さて、日本料理 匠 では、4月24日(金)限定にて『大砲巻』を販売いたします。
こんなの、見たことない⁉これが、第一印象です。
中心にはソース味の大きな海老フライ、数の子、厚焼玉子、きゅうり、青しそ、
それらを薄焼き卵で巻いて、干瓢煮、鯛そぼろ、とびこ等と蛸の炊き込みごはんで、
巻ものに。
切ってみると、海の幸山の幸がこぼれそうなくらいいっぱいあり、
いろいろな具材の味を楽しめる初体験の味です。
で、なぜ「大砲巻」という名前かと申しますと、
黒くて太いので、まるで大砲の筒のようだから、であります。

この初体験の味、是非この機会にご賞味ください!!
只今、日本料理 匠 三越店 にてご予約を承っております。

令和の大海老フライ大砲巻  1本  税込3,240円
※4月24日(金)のみの販売です。


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恵方巻

どんよりした冬空につつまれた三連休の中日になりました。
明日は成人の日、成人の門出をお祝いする晴れやかな日になりますように。

いろいろなお店で「恵方巻」の案内を見かけるようになりました。
日本料理 匠 も令和になって初めての<招福 恵方巻>販売いたします。
焼きうなぎ、海老甘酢レモン煮をはじめ、玉子は厚焼玉子と薄焼玉子、
干瓢煮、きくらげ煮、ちりめん佃煮、鯛でんぶにとびこ、きゅうり、
と10種類の具材を入れ巻き上げます。
海の幸山の幸を味わえる、日本料理 匠ならではの太巻寿司です。
皆様の今年一年の福を願い、心を込めてご用意いたします。

日本料理 匠  招福 恵方巻  1本 税込2,700円


出来ました!

冷たい風が身にしみる頃となりました。本格的な冬がやって来ましたね。

お待たせいたしました。
今年の自家製「からすみ」が出来上がりました。
毎年秋の終わりに仕込みを始めるのですが、今年はぼらのこが希少で入荷がなく、
例年より遅くなりましたが、やっと出来上がりました。
日本料理 匠 の「からすみ」は、厳選したぼらのこを添加物を一切使わず
独自の方法でうす塩で仕上げています。
優しい味わいの「からすみ」を是非この機会にご賞味ください。

啓蟄

今日、3月6日は「啓蟄」。
冬ごもりの虫が這い出るの意味・・・そろそろ春がやって来ます。
暖かい日差しを感じられると心も軽やかになってきますね。

3月2日、日本料理 匠 三越店は19周年を迎えました。
18年間、こうしてお店を続けていられるのは、お客様をはじめ、
支えて下さる皆様によるものと心より感謝申し上げます。
これからも、皆様に喜んで頂けるような、そして「幸せ感」を味わって頂けるようなものを
ご用意できるよう努力してまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

今月は、3月27日(水) 春の天折、
また来月以降は、4月18日(木) 桜鯛の味赤飯、5月12日(日) 母の日のお弁当
とお弁当の販売をよていしております。
栄にお出かけの際は、是非、日本料理 匠 三越店にお立ち寄りくださいませ。
心よりお待ち申し上げております。

おせちのご予約は

木々の葉が赤や黄色に色づいてきました。
まもなく11月を迎えます。

今年もおせち料理の予約が始まり、お店ではおせちのパンフレットや商品見本が店先に並び、
中にはすでに予約終了・完売という商品も出始めています。
日本料理 匠 も、今年は例年より早いスピードでご予約を頂いております。
お作り出来る数量に限りがございますので、ご予約はお早めにお願い申し上げます。

新しい年の初めだからこそ、大切な人と本物の美味しいものをお召し上がりいただきたい
・・・そんな思いで今年もひとつひとつ丁寧な仕事をしてまいります。

日本料理 匠 おせち 一段   税込48,600円 (26×26×10㎝ 約3人前)

只今、名古屋三越栄店にてご予約を承っております。

まもなく「おせち」の予約が始まります!

9月も中旬になり、ぐっと秋らしくなってまいりました。

さて、名古屋三越より「おせち」のパンフレットが届きました!
あと3ヶ月半後には、また新しい年がやって来ます。
日本料理 匠 では、今年も来る新しい年の門出にふさわしいお料理をご用意いたします。
名古屋三越栄店では、9月27日より店頭にてご予約が始まりますので、
まずはパンフレットをご覧頂けると有難く存じます。

また、10月は名古屋三越栄店にて、創業祭や食品祭が行われます。
日本料理 匠 三越店 でも、イートインコーナーでは季節の食材を使ったメニュー、
テイクアウトコーナーでは、『栗赤飯』を販売する予定です。
詳細は、順次お伝えしてまいりますので、
是非、名古屋三越栄本店にお出かけください。

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